Olio extra vergine d'oliva biologico
L’ULIVETO
Gli ulivi secolari da cui proviene il nostro olio fanno parte di un patrimonio ambientale Mediterraneo di palme Nane, asparagi selvatici, orchidee Italiche, mandorli spontanei e cespugli di Lentisco. Conduciamo questo giardino con il minimo intervento, operando da veri custodi del luogo.
IL BLEND
Il nostro olio biologico è prodotto dal blend di due cultivar: la Tonda Iblea e la Moresca.
Due varietà autoctone della Sicilia Sud-Orientale, che conferiscono all’olio nuovo una nota piccante, molto profumata ed un colore verde acceso.
La particolarità del nostro olio è che trattiene il suo inconfondibile profumo per lungo tempo, è ricco di polifenoli poiché l’oliva viene raccolta verde e viene molita nella stessa giornata di raccolta.
UN'AGROFORESTA DI ULIVI, MELOGRANI E MELE COTOGNE.
Acquistando il nostro olio nel formato da 1 lt o 500 ml contribuirai alla creazione di un agroforesta in Sicilia, un sistema alternativo di messa a dimora di un insieme di colture frutticole, arbustive e perfino orticole, che producono avvicendandosi in diversi strati. In altre parole, questo tipo di coltura invece di essere composto solo ed esclusivamente da alberi di ulivo è invece la consociazione di più specie!
La consociazione che sperimenteremo in 6000 mq di terreno è quella tra ulivi, melograni e mele cotogne. Questa linea produttiva proverà a rendere più complessi e biodiversi i nostri campi. Se deciderai di comprare il nostro olio, ti aggiorneremo passo dopo passo sullo sviluppo della nostra agroforesta tramite il nostro sito ed una newsletter.
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